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あかカマスの塩焼き、おろし、カボス添え

あかカマスの塩焼き、おろし、カボス添えの画像

Description

シンプルな塩焼きですが、簡単で上品な味が楽しめます！

材料

あかカマス(小25cm位)
6尾
塩
適量
大根おろし
お好み
カボス
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    包丁の刃先でうろこを取り、胸びれから腹びれにかけて包丁を入れ、頭を取る

  2. 2

    写真

    内臓を取除き、流水で腹の中を洗って、クッキングペーパーで水分を拭き取る

  3. 3

    写真

    バットに並べて、両面に塩を振り、冷蔵庫で30分ほど寝かせる

  4. 4

    写真

    グリルを温め、カマスの両面をこんがりと焼く(焼き過ぎに注意)

  5. 5

    写真

    「かます」の人気検索でトップ10入りしました。(2016/07/11)

コツ・ポイント

頭を落とす時、胸びれから腹びれまで切り落とすのはもったいないかも知れませんが、後の処理が簡単になりますし、食べ易さも増します。

このレシピの生い立ち

あかかますが安かったので。
レシピID : 3547580 公開日 : 15/12/02 更新日 : 16/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年10月2日
写真
chi−ちゃん
塩をふって30分寝かせるのが美味しさの秘訣だね^_^グリルで焼いてカボスを絞ってパクリ☆美味〜〜♪ご飯も進みました♡
#カマスの塩焼き #カボスをかけて美味 #ごはんがすすむ #おつまみにも #酒の肴 #ごはん泥棒
2016年10月4日
初れぽ
写真
ぷるみき
美味しく頂きました。カマス身がぎゅっとしてて大好きです！

カマスもカボスも旬になりましたね。つくれぽ有難うございます！

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クックDAD
あかカマスの塩焼き、おろし、カボス添え
by クックDAD