本場の味？韓国の人に教わったコチュジャン
レシピID:354796
手作りのコチュジャンです。
韓国の方直伝の味です。ゼヒゼヒお試し下さーい。
韓国の方直伝の味です。ゼヒゼヒお試し下さーい。
材料
| 粉唐辛子（一味） | １.５～２杯 |
| 味噌 | １ｋｇ |
| ごま油 | ６杯 |
| 三温糖 | ５００ｇ |
| みりん | １杯 |
| にんにく | １球（すりおろす） |
| 白ゴマ | |
| たくさん（お好みで） | |
| ■ 計量の杯はすべてお玉です | |
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1
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かなり大き目のボールなどに、味噌、砂糖、粉唐辛子をいれてまぜる。
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2
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みりん、ごま油を１杯ずついれてまぜていく。
＊１杯入れるごとによくかき混ぜる
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3
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最後ににんにく、ごまを入れてさらに混ぜてなじませる。
コツ・ポイント
４/１６写真UPしました（＾＾ゝ！！かなり大量にできるので半分の量で作ると良いかもしれません。作り方はただ混ぜていくだけなので、少しずつ丁寧に混ぜるほうがいいです。特にみりんとごま油は１敗杯ずつ混ぜないと混ざりにくいです。このレシピは、あまり辛くないので、炒め物やチャーハン、野菜にそのままつけてたべるのにもＧｏｏｄです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
ありがとです♡おすそわけで目指せ！コチュジャンの輪(笑)
早速ありがとです♡唐辛子たっぷりVer.かしら？うれしっ♪
遅くなって本当にごめんなさい!!つくれぽありがとうございます
すごお～く深い味っぽい！どんな料理になるのか教えて下さい♪
久々のつくればで大感激！大量生産でどんどん使ってくださいね♪
でしょでしょ♪何度でもよろしくお願いしま～す（＾＾）ゝ
簡単でしょ!!おすすめなの。遅くなってごめんなさい
ホントに気に入ってもらったのですね～うれしくて涙ウルウルです
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/04
母が韓国の方に教えていただいた、その方の家庭の味だそうです。たくさん出来るので、よくおすそ分けするのですが、必ずというほどレシピを訊かれます。埼玉の方のお弁当屋さんも私のお友達経由でメニューに採用してるそうです。
簡単リンク
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割と保存がきくんですね!!
昨日の質問のお返事まで待てず・・・昨日の夜作ってしまった～( ・３・；)つくれぽ送信！しました。宜しくです☆ミ
これがなくなれば・・・ウフフ( ´∀｀)大量生産受注♪
ほんとにおいしくって味見して、味見して、そして味見をしましたｗｗ
またお世話になります♪