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高野豆腐を水につけて、戻す。戻ったら水を固く絞り、ポリ袋に一口大にちぎって入れる。
★の調味料を耐熱容器に入れ、加熱(シャンタンが溶ければ良)全体にかき混ぜ、水を加え混ぜる。
高野豆腐を入れた袋に調味料入れ、袋をもむようにして全体に染み込ませる。
袋に片栗粉と小麦粉をふりかけ、袋に空気を入れて振り混ぜ粉をからませる。(片栗粉を米粉にすると、よりカラッと揚がる)
フライパンに1センチくらい油を入れ、全体がキツネ色になるくらいに揚げる。
レポ感謝♪しっかり味なので、満足感もありますよね!