ロール白菜…豆乳白味噌スープで
Description
豆乳が分離しないようにスープは別に作ります。和風味ですが、大人向けにはラー油をかけていただきます。
chapkanon
材料
（2人分（4本分））
白菜の葉
4枚
180g
3cm分
☆パン粉
大さじ2
大さじ1
1/2個
醤油
小さじ1/2
塩コショウ
少々
薄口しょう油
大さじ1
酒
大さじ1
2〜3cm
200ml
白味噌
大さじ1
ラー油
お好みで
作り方
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1
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白菜は硬い部分を切り取る。
パン粉を牛乳に浸しておく。
長ネギをみじん切りにする。
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3
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巻きやすいように芯の部分を切り取り、芯に軽く切れ目を入れる。
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4
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ボウルに挽き肉、長ネギ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、醤油、塩コショウを入れて粘り気が出るまでこねる。
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5
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3.の白菜1枚を広げて、4.の肉の1/4をのせて巻く。
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6
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フライパンに水カップ1.5を入れ、醤油、酒、だし昆布を入れて火にかける。
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7
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5.を入れて時々転がしながら煮る。
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8
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ロール白菜が煮えてきたら、別の鍋に豆乳と7.の煮汁を1/2カップくらい加え火にかける。
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9
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煮立つ寸前に白味噌を加えて溶かす。
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10
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器に7.のロール白菜を入れ、8.の豆乳ソースをかける。
お好みでラー油をたらして…
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コツ・ポイント
ロール白菜を入れて煮るときは、すぐに転がさず、ある程度硬くなってから動かしてください。
豆乳はふきこぼれやすいので注意してください。
豆乳はふきこぼれやすいので注意してください。
このレシピの生い立ち
立派な白菜をいただいたので、作ってみました。とっても優しい味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chapkanon
