おでんのお出汁(覚え書き)
そにっこ
作り方
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1
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お出汁の材料を全部鍋に入れる。
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2
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好きなおでんの具をたっぷり入れて下さい！
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3
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具を入れたら沸騰するまでコトコト煮ます。
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4
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沸騰したら火を止めて、下に新聞紙などを敷いて(雑誌とかでもOK)鍋を毛布や、座布団で包む。余熱で温めます。
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5
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そのまま放置！！おでんの出汁がこぼれないように気をつけて！
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6
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大根やじゃがいもなどが柔らかくなったら、再び火にかける。
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7
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再び沸騰したら火を止めて、食べるまでそのまま放置！
食べる前にまた温めなおしてね。
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コツ・ポイント
毛布で包むと節約にもなるし、煮崩れ予防にもなります。私は食べる前日に作って味をよく染み込ませます(❁´ｖ`❁)
煮物系にこの技は使えます！
煮物系にこの技は使えます！
このレシピの生い立ち
お母さんに教えて貰って、忘れないために。
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