詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふろふき大根～ごま味噌がけ～

ふろふき大根～ごま味噌がけ～の画像

Description

にっぽんの旨味だしで、本格的な味。旬の大根を美味しくいただけるレシピです。ごま味噌も混ぜるだけでとっても簡単です♪

材料 （4～5人分）

大根
1本
◎薄口醤油
小さじ2と1／2
◎にっぽんの旨味「昆布」
大さじ1／2
◎にっぽんの旨味「鰹」
大さじ1／2
■ ごま味噌
黒ゴマペースト
40g
まんま味噌（または味噌）
80g
甘糀
60g
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
だし汁
小さじ2

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、3cmくらいの輪切りにする。

  2. 2

    大きい鍋に大根を並べ、◎を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。あまり強くない火でゆっくりと煮続ける。

  3. 3

    ごくごくやわらかくなるまで煮たら、大根は完成！

  4. 4

    ごま味噌の材料を全て混ぜ合わせて、軽く火にかけたらごま味噌の完成！アツアツの大根にかけていただきます♪

コツ・ポイント

ごま味噌のだし汁は、大根を煮た鍋のだしを使ってください。

このレシピの生い立ち

旬の大根をたくさんいただいたので、ポカポカ温まる冬レシピを考えました。
レシピID : 3552163 公開日 : 15/12/03 更新日 : 15/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
糀屋本店
ふろふき大根～ごま味噌がけ～
by 糀屋本店