さとうきび糖の大豆煮

鍋に大豆の水煮を入れて、ひたひたになるくらいの水を加える。火にかけて、沸騰したら弱火にする

さとうきび糖と塩、酢を入れて、極弱火に落とし、1〜2時間煮る。豆が柔らかくなり、味が染みたら蓋を取って、少し煮詰める。