低糖質☆スポンジケーキ～大豆粉Ver～
Description
糖質制限中でも美味しいケーキが食べたくて、スポンジケーキを焼いちゃいました☆
しかも1切の糖質はたったの1g(*^^*)
しかも1切の糖質はたったの1g(*^^*)
料理研究家鈴木沙織
材料
（12cm型1台分(約4～5切分)）
10g
5g
2g
2個分
2個分
ラカント
20g
溶かしバター(無塩)
10g
バニラエッセンス
少々
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☆型用
バター
適量
オーブンシート
適量
作り方
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2
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卵白をボウルに入れて、ラカントの半量を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
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3
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卵黄を別のボウルに入れ、残りのラカントを加えて湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで泡立てる。
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5
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卵白の1/3を加えて軽く馴染ませたら、ゴムベラに持ち替えて、残りの卵白を加えて切るようにさっくり混ぜ合わせる。
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6
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型に流しいれて、１０㎝程度上から数回落として内部の空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで25分焼く。
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7
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焼けたら、10cmの高さから数回落とした後に、逆さにして粗熱を取る。
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8
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粗熱が取れたら、型から外し、ラップで包んで冷ます。
※しっとりさせるため。
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9
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お好きなデコレーションをどうぞ☆
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10
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1/4カット・70kcal
蛋白質 4.4g
脂質 5.9g
糖質 1g
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コツ・ポイント
オーブンの温度は機種によって、調整してください☆
焼成時、かなり膨らみますが取り出すと型の高さと同じくらいになるので安心してください(*^^*)
小麦ファイバーVer に比べ、しっとりしたシフォンケーキのような食感です。
焼成時、かなり膨らみますが取り出すと型の高さと同じくらいになるので安心してください(*^^*)
小麦ファイバーVer に比べ、しっとりしたシフォンケーキのような食感です。
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロで、ライザップ生活の記事を書いていますのでよろしければ、遊びに来てくださいね(*^ー^)ノ♪
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
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料理研究家鈴木沙織
