香りもおいしいゆずご飯
クックささぴー
作り方
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1
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ゆずはきれいに洗い、黄色い皮を薄く剥いて、細かく刻む。
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2
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洗った米に、刻んだゆず・昆布茶・塩を入れ、ゆずの果汁もひと絞りする。
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3
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②は、通常の炊飯のように水を加えて炊く。
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コツ・ポイント
昆布茶だと簡単ですが、なければ昆布だしを入れるか、だし昆布を一緒に入れて炊くと良いでしょう。外皮と果汁少しのみ使用したゆずは、布袋などに入れて、お風呂に入れると、ゆず風呂が楽しめます。
このレシピの生い立ち
友人がゆずご飯の写真をFBにアップしていたのがおいしそうだったので、適当に炊いてみました。カツオ出汁よりも、昆布出汁のほうが合うと思い、丁度買い置きしていた昆布茶を使いました。
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クックささぴー
