生クリーム入りロールパン

生クリーム入りロールパン
生クリームのコクとシットリとした感じが堪りません~。
ほんのり甘くてリッチなパンです。
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材料 (6個分)

●強力粉
250g
●薄力粉
30g
●生クリーム
50cc
●水
100cc
●コーヒーフレッシュ
3個
●スキムミルク
30g
●バター
10g
●砂糖
30g
●ドライイースト
5g

1

HBに材料を入れて一次発酵まで済ませる。

2

ガス抜きをしてベンチタイム30分程度とる

3

6等分して雫型になるよう麺棒で伸ばしてくるくると巻いて成型する。

4

二次発酵60分以上して生地を膨らませる

5

写真

200℃のオーブンで18分焼く

コツ・ポイント

生クリームが入っており油脂分が多めで膨らみにくくなるので発酵時間が少し長くなると思います。

このレシピの生い立ち

生クリームが余ったので贅沢にパンに使ってみました。独特の甘みとしっとりとした感じでリッチな生地になりました。
レシピID : 356109 公開日 : 07/04/07 更新日 : 07/04/07

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