ピリ辛くずし豆腐丼
Description
主菜と副菜の取れる簡単丼！
鉄分が豊富に含まれている『小松菜』を使っているので、貧血気味の方にもおススメの一品です♪
鉄分が豊富に含まれている『小松菜』を使っているので、貧血気味の方にもおススメの一品です♪
身延町×管理栄養士
材料
（4人分）
300グラム
100グラム
1/2かけ
●生姜のみじん切り
小さじ1杯
サラダ油
大さじ1/2杯
豆板醤
小さじ1/2杯
◎トマトケチャップ
大さじ1杯
◎醤油
大さじ1/2杯
◎顆粒鶏ガラだし
小さじ1/2杯
1/2カップ
◎塩
少々
片栗粉・水
各大さじ1杯
温かいご飯
600グラム
作り方
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1
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小松菜をサッと茹で、水気をしぼって1cm幅に切る。
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2
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フライパンに油と●を入れて炒め、香りが立ったら豆板醤と◎の順に加え、混ぜる。
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3
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煮立ったら、小松菜を入れ、豆腐を大きくくずしながら加える。
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4
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３に水溶き片栗粉でとろみをつけて、煮立たせる。
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5
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器にご飯を盛り、４をかけて完成です！
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コツ・ポイント
※栄養素が豊富な小松菜。特にカルシウムと鉄分はホウレンソウより多く含まれていると言われています！
このレシピの生い立ち
男性の料理教室で紹介されたレシピです♪
Produced by 身延町食生活改善推進員会
Produced by 身延町食生活改善推進員会
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
身延町×管理栄養士
