ホエーでやわらかスキレットチキン

※ホエーとは水切りヨーグルトを作ったときにでる水分（乳清）です。
ホエーが無い場合は料理酒で代用してください

鶏肉の骨の間に包丁で切り込みを入れておく。
厚手のポリ袋に★の調味料と鶏肉を入れて半日ほど漬け込む。

スキレットを温め、水気を切った鶏肉の皮目を下にし、コショウとあればローズマリーをのせて焦げ目がつくまで焼く。

添え物野菜はこの蒸し焼きのタイミングで入れます。
今回はくし切りの玉ねぎ・パプリカとレンジで３分加熱したじゃが芋を使用。

仕上げにしょうゆとはちみつを混ぜたタレを入れ、スプーンなどでタレをすくい肉の表面にもかける。照りがでたら完成。

2015.12
どさんこワイドさんの水切りヨーグルトレシピ特集で紹介させていただきました。