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京都のおばんざい＊今が旬の寒ブリ漬け

京都のおばんざい＊今が旬の寒ブリ漬けの画像

Description

京都の冬のおばんざいと言えばこれ！！旬のぶりは脂が乗ってて最高です！たっぷりのミツバと白ネギと一緒に食べるのが美味です

材料

■ アツアツご飯に乗っけてアツアツお茶漬けも是非お試しあれ(^-^)
煮切り酒
50ml
白だし
50ml
薄口醤油
30ml
みりん
30ml
ぶり 腹ずりがベスト
1さく
白ネギ 白いところ小口切り
1本
ミツバ
2パック
ごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    お酒50mlを沸騰させて煮切り、白だし30mlに薄口醤油30ml.みりん30mlいれて漬け汁を作ります。ぶりはぶつ切りに

  2. 2

    写真

    ミツバ2パックを洗い、適当な長さに切ります。

  3. 3

    写真

    漬け汁が冷めたら、ぶりのぶつ切りを入れます

  4. 4

    写真

    ミツバに白ネギ小口切りに、ごま大さじ2杯を足したらしっかり混ぜ合わせます

  5. 5

    写真

    冷蔵庫で2.3時間漬け込んだら食べれます。が。一晩漬け込んだのも味が染みて最高です！アツアツご飯にのっけても美味しいです

  6. 6

    写真

    3時間漬け込んだのがこちら
    ぶりの脂が漬け汁と凄く上手く合わさって美味です(^-^)

コツ・ポイント

腹ずりがコリコリ食感で最高ですが、どこの部位でも美味しく漬かります(^-^)

このレシピの生い立ち

京都の冬のおばんざいと言えばこれ！と言うくらい食卓に登場する回数が多くなります！大人はニンニクスライスを足したり、生姜のすりおろしを足したり。アツアツご飯に乗っけてがっつりかき込むのもまた美味！アツアツのお茶を掛けてお茶漬けも最高！
レシピID : 3565218 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月20日
写真
♡赤いうさぎ♡
昔からたまに作ってます！これ、ほんとに美味しくて無性に食べたくなる時があります！ハラミじゃないのが残念です…
#ぶりの新しい美味しさ #ミツバの活用に
2022年2月20日
写真
お知恵拝借deアキ
これからはブリはこのレシピでしか食べない！と心に誓うほどうまかったです(*´∀｀*)最高！
#簡単おいしい #今が旬 #寒ブリ
2021年5月3日
初れぽ
写真
絵里依
簡単にできて美味しかったです❣️朝作っておけば晩ごはんに盛り付けるだけでOKでありがたいです。
#おばんざい #簡単なのにめちゃうま！ #簡単ご馳走 #作り置き
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