豚バラ大根スープ(排骨スープ)
Description
スープに大根の甘みが溶けてさっぱりで美味しいです。作り方も簡単で鍋に材料を投入して煮込むだけ。大根がたくさん食べれます。
クックUQ2Q5L☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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両手鍋にお湯を沸かす。豚バラ肉を一回お湯で通して肉表面の色が変わったらお湯を捨てる。
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2
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両手鍋に豚バラ肉とネギ、しょうが、ぶなしめじと1000mlの水を入れ沸騰させ沸騰したら酒を入れて弱火で30分を煮込む。
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3
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30分経ったら大根を投入。さらに30分を煮込む。大根がスッと箸入ったら塩と味の素で味を調整して火を止める。
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4
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火を止めた後、ネギとしょうがを取り出すと食べやすいです。
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コツ・ポイント
材料を鍋に投入して煮込むだけ。一本のネギを半分使用。もちろん一本使用してもOK。一本使用の場合、4等分に切り、半分使用の場合2等分に切って下さい。
このレシピの生い立ち
中国の代表的な家庭スープの一つ。中国では骨付き肉を使うが日本ではなかなか売ってなくて軟骨豚バラ肉でも美味しいスープ出来た。
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