アボカドカルボナーラ
Description
卵不使用でカルボナーラ。シンプルにほぼカルボナーラの材料で。お好みで生クリームの割合を調整。全量牛乳に置き換え可。
材料
(2人分)
1個
小1個分
60g
生クリーム+牛乳or豆乳
100ml強
※牛乳や豆乳のみでも可
※濃度を見て調整
オリーブオイル
小さじ1
大さじ2~3
塩胡椒
適宜
黒胡椒
適宜
お好みのパスタ
200g程度
作り方
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1
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ベーコンは食べやすく切る。アボカドは皮をむき2㎝角に切る。鍋にパスタ用の湯を沸かし塩(分量が)を加えパスタを茹で始める。
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2
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フライパンを熱しオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ弱火で炒めアボカドも加えて炒める。生クリーム+牛乳を加える。
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3
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粉チーズを加え、固過ぎたら牛乳や茹で汁で調整、塩胡椒で調える。パスタを入れてあおり皿に盛り黒胡椒をふる。
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4
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トマトをトッピングしたら、クリスマスっぽくなりました。
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コツ・ポイント
生クリームと牛乳の割合はお好みで。ソースが固過ぎたら牛乳やパスタの茹で汁で調整を。
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このレシピの生い立ち
ちょうど熟したアボカドがいっぱいあったので。
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