アボカド☆白醤油と生姜が1位
中年ケニア
作り方
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アボカドは種に沿って包丁入れ、回して半分に分け、種は包丁の角刺してから回して取り除く。皮と実はスプーンでくり抜く。
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1cmほどに切ってお皿に盛り付け、白ゴマ振りかけ、白醤油とおろし生姜でいただきます。
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コツ・ポイント
メキシコ産アボカドだと9月ごろからはニュークロップになって油分が減ってしばらく物足りなく感じます。6月ぐらいからは油分が最高潮で、とても美味しいです。傷んでいるアボカド選んでしまってガッカリしたり、季節で変わるアボカドを楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
赤坂にあった焼肉屋さんのメニューで体験、以後我が家のアボカドはこの食べ方になりました。
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