★旬の苺デニッシュ★
Description
デニッシュ生地に、カスタードと生クリーム☆
イチゴをたっぷりのせて、ケーキみたい♪
イチゴをたっぷりのせて、ケーキみたい♪
みんりん
材料
（直径約７センチマドレーヌ型１０個分）
●デニッシュ生地
適量
２０個
１０個
てり用卵
適量
作り方
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1
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【レシピＩＤ：332502】参照 にして、カスタードクリームをつくっておく。
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2
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【レシピＩＤ：356973】のデニッシュのつくりかたで、バターの折込を４×３×３して、約３ミリの厚さまで伸ばしたら、９センチの正方形にカットする。
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3
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写真左のように四つ角を真ん中に折り、はがれない用にぎゅっと押さえる。約３０度で４５～５５分発酵する。
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4
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発酵後、てり用卵を塗り、カスタードクリームを絞り袋に入れて絞る。１８０度に熱したオーブンで約１７分焼成する。
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5
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焼成後、型から外して、ナパージュを塗る。金網にのせて、荒熱をとる。
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6
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カスタードの上にホイップクリームを少し高めに絞る。
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7
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ホイップクリームの上に、半分に切ったイチゴを４つ並べてピスタチオを飾る。イチゴの表面にもナパージュをぬる。
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8
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楕円形のタルトレット型でつくってみました。
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コツ・ポイント
焼成時間はご家庭のオーブンにより加減してください。
このレシピの生い立ち
デニッシュをつくっていたのですが、ちょうどイチゴがあったので、
イチゴのデニッシュに♪
ちょっとリッチなパンになりました☆
イチゴのデニッシュに♪
ちょっとリッチなパンになりました☆
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みんりん
