手切りが美味しい！エリンギ・アヒージョ
Cook船長。
作り方
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1
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ベースにするオリーブオイル(大さじ2ですが食材のボリュームで追加する)に香り付け。
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2
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石づきを落とし、汚れをはらったら、手切りでお好みの大きさに。エリンギを返してオイルに馴染ませたら暫し蓋をして煮込む。
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3
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ゆっくり煮込んだら塩で味を調えて出来上がり！
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コツ・ポイント
オイルに香り付け：オイルと一緒ににんにくと鷹の爪をフライパンに入れて弱火でじっくり加熱と失敗なく香り付け出来ます。
エリンギのカット：手切りすると繊維に沿って美しく切れますし、煮込み易くなりますよ。お腹辺りに指を立てて割くとラクチンです。
エリンギのカット：手切りすると繊維に沿って美しく切れますし、煮込み易くなりますよ。お腹辺りに指を立てて割くとラクチンです。
このレシピの生い立ち
蒟蒻を千切って煮込むと美味しくなるコツを、エリンギのアヒージョでやってみたらイイ感じ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cook船長。
