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ビーフシチューの基で簡単　味付け要らず

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Description

煮込むだけ

材料

牛タンかたまり
１本
玉ねぎ
１個～２個
人参
２～３本
ハウスビーフシチューの基
適量

作り方

  1. 1

    固まりの牛タンを鍋で表面をこんがり　焼きつける。その中に　お湯をかぶる位入れ　タンの中まで火を通す

  2. 2

    タンだけ　取り出し　１口大に切り　鍋に戻す　人参皮を剝いて１口大　玉ねぎ　くし型(大き目　根元を取らないように)も入れる

  3. 3

    煮立って来たら　シチューの基を入れ　好みの濃さに　加減する　蓋をして再びコトコト煮込む　最後に味を見て　調整する

  4. 4

    シチューの基は　少し控えめにした方が　良いようです。肉の部位は　お好みですが　すね肉や頬肉など　トロける感じの　肉お薦め

コツ・ポイント

牛タンをボイルする時しっかりと　中まで火を通してください。その時に蓋をしないで　茹でるような感じです。（生臭くなるので）後は　シチューの基を入れたら　底から良く　混ぜてください（焦げやすいです）後は　ごくごく弱火で煮込めば　時々　混ぜる位で

このレシピの生い立ち

デミグラスソース缶や香味野菜がない時に　基だけで作ったら　しっかりと　美味しかったので
ジャガイモや　ブロッコリー　等を添える時は　別茹で　添えるだけにした方が　シチューが雑味がしなくて　良いように思います。タンでなくても　すじ等でも　美味
レシピID : 3573001 公開日 : 15/12/15 更新日 : 15/12/29

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ビーフシチューの基で簡単　味付け要らず
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