話題入♪ジャムでふわわブルーベリー白パン
ぽてまる太郎
作り方
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1
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☆チーズクリームを入れる場合☆クリームチーズを柔らかくして、砂糖orジャムをいれよく混ぜておく
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2
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強力粉、ジャム、塩、ドライイースト、牛乳をボールにいれて滑らかな生地になるまで5~10分程度こねる
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3
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常温に戻したバターをくわえてさらによく捏ね、つるっとした生地になるまで5~10分捏ねる
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4
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こねあがったら丸め直しラップをぴったりとボールにかぶせ2倍になるまで暖かいとこで一次発酵する
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6
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何も包まない場合はそのまま乾かないように天板に並べて1.5倍くらいになるまで二次発酵させる
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8
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天板にのせたら乾かないように1.5倍くらいになるまで二次発酵
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9
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二次発酵が終わったら表面に強力粉を茶こしでふり、170度に予熱したオーブンで25分程度焼いたら完成
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コツ・ポイント
捏ねと、一時発酵はしっかりと。クリームを入れる場合は閉じ目にクリームがつかないようにね。焼き色が付きそうな場合はホイルをふんわり被せてね
このレシピの生い立ち
ジャムが大量にあまってたので^^
ぽてまる太郎
