きんちゃくうどん
なちゃんちょーね
作り方
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1
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油揚げを1枚ずつキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んでレンジで1分加熱
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2
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ラップを外したら、ぎゅーっと上から押して油を出します
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3
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油揚げの片側に切れ目を入れたら、開きやすくするために菜箸などでやさしくころころしておきます
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4
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◯の材料を鍋でひと煮立ちさせ、４の油揚げを入れ1分、裏返して1分煮ます
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5
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そのまま触れるようになるくらいまで冷まします
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6
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うどんを少し硬めに茹でます。茹であげる直前に万能ネギを入れ、軽く火を通します。
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7
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油揚げをやさしく開き、油揚げ1枚にうどん半玉ずつ入れます。※破れないように注意！
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8
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万能ねぎを二つ折りにし、油揚げの口のところで結んで閉じます
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9
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８を先に丼に入れておき、お好きなうどんだしを温めて注いだら完成★
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10
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お好みで卵や他の具を乗せてください☆
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11
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きんちゃくを破いて食べるのが楽しい♪
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コツ・ポイント
カレーうどんにしたり、うどんと一緒にお餅を入れたり、アレンジもいろいろ出来そうです♪
このレシピの生い立ち
ネットで見つけた奈良県のお店のうどんをお家で食べたくて作ってみました☆
なちゃんちょーね
