鳥ももとブロッコリーの炒めもの
38間
作り方
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1
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たっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを固めに茹でる。塩（きつめ）、にんにく１欠を刻んで一緒に入れ、下味にする。
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2
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切り分けた鳥もも肉と、刻んだにんにく２欠を油で炒める。鶏ガラスープのもと、塩で味を整える。焼き目がついたら皿にあける。
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3
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②の油をそのまま使い、乱切りにした人参を炒める。調味料は足さない。
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4
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人参に火が通ったら①②③を合わせ、固さと味を整える。お好みで唐辛子を入れる。
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コツ・ポイント
材料ごとに火を入れることで、食味を揃えます。
ブロッコリーの姿と食感が残るよう、④では火を通し過ぎないようにします。
ブロッコリーの姿と食感が残るよう、④では火を通し過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
メインにもなる炒めものを作りたくて。
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