分離しない❗簡単♥ココアパウンドケーキ♥
★さっちん☆
作り方
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1
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型にオーブンシートを敷いておく。
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2
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卵にグラニュー糖を入れてよく擦り混ぜてから、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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3
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バターをレンジで少し温め柔らかくし、ハンドミキサーで撹拌する。
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4
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オーブンを190度に余熱開始。
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5
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☆を撹拌したバターに入れ、混ぜ合わせる。最初は粉が飛び散るので、ハンドミキサーはスイッチをいれずに静かに混ぜ合わせる。
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6
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粉けがなくなり、滑らかになるまで撹拌したら、2を5回くらいに分け入れて、都度よく混ぜ合わせる。
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7
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お好みの大きさに板チョコを砕き、生地に加えて混ぜ合わせる。
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8
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出来上がった生地を型に入れ、空気抜きを数回し、オーブンを180度に下げてから約35分焼く。
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9
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※焼きはじめて10～15分後に縦に切れ目をいれるとキレイに焼けます。
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10
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焼き上がったら、型に入れたまま横に傾けてケーキクーラーなどで冷まします。高さを維持するためです。
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11
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☆プレーン味☆
薄力粉と強力粉を各50gにし、ココアを省くとプレーン生地になります。
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コツ・ポイント
バターはマヨネーズ状になるまで滑らかに撹拌します。粉類を入れると生地が重くなりますが、頑張って滑らかに撹拌します。この方法は、フラワーバッター法と言います。キメが細かくなり、しっとりと焼き上がります。
このレシピの生い立ち
卵にバターを加える方法だと、いつも分離してしまうのが嫌だったので、フラワーバッター法に変えて作ったらとても美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★さっちん☆
