おさるパン☆2016

エムケーホームベーカリーのパンケースに粉類を入れます。
片側にドライイーストと砂糖、反対側に塩、バターを入れます。

牛乳を50度程度に温めたものに溶いた卵を加え、をイーストめがけて注いだら、生地作りコース20分にセットします。

パン生地を作っている間に、クッキー生地を作ります。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ブラックココアを加えて、さっくりと混ぜ込むようにひとつにまとめます。

棒状にしてラップで包んだら、冷蔵庫で20分ほどねかします。
急ぎの時は冷凍庫にいれてください。

1次発酵が終わったら、ガス抜きして生地を取り出し、丸めます。

ねかせておいたクッキー生地を8等分します。
ラップを2枚用意し、その間にクッキー生地を挟み、麺棒で丸く伸ばします。

クッキー生地を8等分にしたのは、くり抜いた生地を再び丸めて2個分を作るためで、最終的には10個のパンができます。

上のラップをとり、中心にひょうたん型にナイフで切り込みを入れ、その部分を取り出します。

パン生地を丸めなおし、しっかり閉じ目をつけたら、クッキー生地に閉じ目を上にして置きます。

ラップごと手にとり、ラップで丸めるようにしてクッキー生地をパン生地にかぶせてくっつけます。

天板に並べ、固く絞った布巾をかけて2次発酵します。（35度のオーブンで40分程度）

180度に予熱したオーブンで8分で焼き上げます。

粗熱がとれたら、お好みでチョコペンを使って口や鼻を描けば、おさるパン -2016-の完成です！

来年はパンで新年をお祝いしましょう！