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鱈白子の柚ポン酢がけ～♪

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Description

冬季よくスーパーでみかける鱈の白子鍋用と生食用がありますが今回は♪鍋用を使って美味しく頂く作り方～(^O^)♥

材料

鍋用鱈の白子
１パック
■ 薬味
柚
少々
葱(小口切り)
少々
一味唐辛子
少々
ポン酢
レシピID : 3572949
塩水
水500に 塩15ｇ

作り方

  1. 1

    白子をパックから取り出しザルに入れ塩水で綺麗に洗う優しく洗ってください。

  2. 2

    写真

    薬味を準備我が家は柚とネギだけを使用してますが大根おろし等も添えて頂くとより一層美味しいです♪

  3. 3

    写真

    鍋に白子がたっぷり浸かる量のお湯を沸かす沸騰したら１をいれ再度沸騰したら火を止め白子を出し冷水に移しカス等除き水切りする

  4. 4

    写真

    茹でる時間を長くすると縮んで小さく固くなるので注意して下さい。

  5. 5

    写真

    お好みで柚を絞り薬味をのせてポン酢をかけたら完成です♪

コツ・ポイント

白子を鍋に入れたら箸で静かに動かして火の通りをよくすると良いです。3で沸騰したら白く泡が盛り上がって来るので吹きこぼさない様注意してね♪長く沸騰させてる時間の分縮み小さくなるので注意白子自体に厚みがないので直ぐ火は通ります。

このレシピの生い立ち

白子生食用はほんの少しで結構お値段が高いです
皆が食べれるだけ買えばお財布が悲鳴を上げます
だけど食べたい♥なので我が家は鍋用を使って調理し頂きます。
レシピID : 3584188 公開日 : 15/12/21 更新日 : 16/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年3月30日
写真
もきち☆
リピです(o^^o)美味しかったです！

レポ大感謝♪美味しく出来て良かったです是非また作ってね

2016年3月11日
写真
もきち☆
美味しかったです(o^^o)

レポ大感謝♪作って頂き大大感謝プリプリですね～ (＾▽＾)/

2016年1月31日
初れぽ
写真
クック5MCRVG☆
さっぱりとしたお料理で美味しく頂きました。有難うです!!

レポ大感謝♪此方こそ煮込みに続き嬉しい限り是非また作ってね♪

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☆コナ寿☆
鱈白子の柚ポン酢がけ～♪
by ☆コナ寿☆