ビックリ超美味♪生カリフラワーで生チョコ
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作り方
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生カリフラワーを綺麗に洗って房の部分を細かく切って準備！使用したチョコは私好みのカカオ７０％ですが他のチョコでもOK!
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2
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耐熱容器に牛乳とスキムミルクを入れてよく混ぜる。生クリームを使う場合、スキムミルク無しで生クリーム７０gでもOK!
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3
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２に手で割って切ったチョコを加え必ず蓋をしてレンジ５００W１分加熱して取り出す。
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4
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始めチョコの形が残っていても充分柔らかくなっているので、スプーンでぐるぐる回すとこのように美味しそうなクリーム状になる♪
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5
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４に１で準備しておいた生のカリフラワーの房の部分を小さく切っておいたのを全部加えて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
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6
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冷凍可能なシリコン型等に入れてそのまま冷凍庫で冷やし固めて出来上がり♪これはカリフラワー量をもっと増やしてある生チョコ♪
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私はコレステロール対策のため無脂肪牛乳にスキムミルクを加えて濃厚にしていますが、生クリームで代用すれば更に簡単です♪
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選んだチョコレートの硬さによって牛乳の量は調整して下さい。ホワイトチョコは要注意！
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冷凍保存で長期間保存可能！ただし美味しすぎるので直ぐにつまんでしまうかも！溶けやすい生チョコなので常に冷凍庫で待機です！
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口溶け最高の上品な美味しさですがプレゼント用に外へもっていくなら牛乳量を減らした方が無難。
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ちなみにホワイトチョコでこの量のまま作った際の型は薔薇の花です。上の写真では全く薔薇だとはわかりませんね（笑）
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コツ・ポイント
ホワイトチョコなら表紙の写真手前でもわかるように、このままの牛乳量で作ったら直ぐに溶けてしまい型から出すのが困難で無理、でもホワイトチョコアイスクリームみたいで美味しかったけれど、牛乳無しで作った方が良さそう！
このレシピの生い立ち
「ためしてガッテン」を観て生カリフラワーの美味しさに感激！自分流に無脂肪生チョコにしてみたら、ナッツと言うか、まるでオレンジピールの味までします！高級なリキュールでも入っているような感覚も！超美味しくて大感激！NHKさん、大感謝！
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