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ブロッコリーの茎は皮を厚くむき中身をレンジにかける。千切りにする。たまごは砂糖を入れて溶く。
フライパンに油を入れたまごを半熟で焼いて取り出す。
再び油を少し足し1のレンジにかけて千切りにした茎を炒める。
しょうゆを入れて炒め2のたまごを戻し炒める。