簡単関西風だし巻き
masuyan21
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るように素早く混ぜます。
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2
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白だしと水、胡麻油を入れ混ぜます。
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3
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油を入れた卵焼きパンに2を1/3流し入れ、均等になる様にさっと混ぜます。
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4
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端っこをほぐしながら、向こう側から1/3に畳んでいき、手前に更に1/3流し込み繰り返します。
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5
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最後の1/3が巻けたら、形を整えます。
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6
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簾があれば、簾で最後の型を整えます。
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7
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皿に入れ、等分に切り分けて完成です。
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8
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コツ・ポイント
あまり泡立たないように、菜箸の端っこを持って混ぜると、早く上手くいきますよ。
私は一人なので卵2個 で作りましたが、卵４個、倍の量の方がふっくらと良い感じに仕上がります。
私は一人なので卵2個 で作りましたが、卵４個、倍の量の方がふっくらと良い感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが苦手なので、簡単に自分で作れるように工夫しました。
masuyan21
