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かぼちゃとしめじのスパイシー炊き込みご飯

かぼちゃとしめじのスパイシー炊き込みご飯の画像

Description

ふわっと香るスパイシーな香りがたまらない！かぼちゃの甘みがよく合うドライカレー風の炊き込みご飯です♪

材料 （4人分）

米
2合
かぼちゃ
120g(1/8個)
しめじ
1/2株
生姜(すりおろし)
1かけ
焼豚またはベーコン
30g
カレー粉
小さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ2
料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃの皮を洗い、小さく一口大に切ります。しめじは石づきをとってほぐし、焼豚(またはベーコン)はさいの目切りにします。

  2. 2

    写真

    炊飯器に米2合と分量よりやや少なめの水を入れ、料理酒大さじ1、コンソメとカレー粉を各小さじ2入れます。

  3. 3

    写真

    焼豚、かぼちゃ、しめじの順に入れます（かき混ぜないように）。

  4. 4

    写真

    生姜1かけをすりおろしてまぶしたら蓋を閉め、炊飯を開始します。

  5. 5

    写真

    炊きあがったらしゃもじで優しく混ぜます。

  6. 6

    写真

    お茶碗によそって…完成です！ほんのり効いたスパイスとかぼちゃの甘みをご堪能ください♪

コツ・ポイント

かぼちゃは包丁の根本でへたに切り込みを入れてから刃先を入れると楽にカット出来ますよ！
とはいえ多少の力が必要なので十分気をつけてくださいね！

このレシピの生い立ち

かぼちゃ入りのカレーを作ったことがあるのですが、相性がとても良かったのでドライカレー風の炊き込みご飯にしてみました！
ちょっとしたハレの日にいつもと違うこんなご飯でお祝いするのもいいかも！
是非試してみてくださいね♪
レシピID : 3587812 公開日 : 15/12/23 更新日 : 15/12/23

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