水菜のお漬物

水菜を細かく刻むのがポイント。漬物器に入るし、漬かりやすくなります。塩はまんべんなく混ざるように漬ける時かき混ぜて。お醤油を少しかけて食べましょう。

関西に住んでいるので、小さい頃から壬生菜漬けはよく食べていましたが、壬生菜は高い上にスーパーで売っていることが少ないです。水菜はいつでも売っているので、作りやすいと思いました。味はちょっと固めですが、似た感じのお漬物になります。