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手羽元に市販の唐揚げ粉をまぶして冷蔵庫で寝かせます。
じゃがいもはくし切りにし、ニンジンは長方形に切り五分くらい茹でます。(柔らかくなりすぎないように)
茹であがったじゃがいも、ニンジンをビニール袋に入れて、オリーブオイルであえます。
オーブンのお皿にアルミホイルをひいて、オリーブオイルを塗ります。
手羽元、じゃがいも、ニンジンを並べます。
190度で予熱して20〜25分。途中、ひっくり返して焼きます。
火が通ったら出来上がり(^^)様子をみながら焼き時間は調節して下さい!