簡単☆豪華☆丸鳥のロースト
作り方
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1
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鳥の皮にフォークで穴を開ける。
このひと手間で味がしみこみやすくなります。
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2
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赤ワイン、醤油、ハチミツ、しょうが、にんにく、ブラックペッパーを保存袋にいれ、鳥を浸けて冷蔵庫へ。
そのまま一晩。
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3
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たまに袋の動かしてまんべんなく鳥に調味料を染み込ませます。
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4
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焼く2時間前に冷蔵庫から鳥を取り出します。
にんにくすりおろしと塩をよく混ぜ、鳥の皮にすりこみます。
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5
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付け合わせ野菜を切ります。
天板に鳥の置き、まわりに野菜を並べます。鳥と野菜にオリーブオイルをたっぷりかけてオーブンへ。
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6
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230度で15分
その後180度で45分
ゆっくりじっくり焼くことでジューシーに焼き上がります!
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7
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ソース作り
袋に残った調味料を鍋にうつし、きび砂糖を加えて煮たたせます。
このソースは付け合わせ野菜にかけてもおいしい!
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8
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焼き上がったら竹串をさして、透明な汁が出てくればOKです。
お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
付け合わせの野菜はお好みで。
上記はおいしいのでおすすめ。
ブロッコリーは別茹でで添えるのがおすすめです。
オリーブオイルと鳥から出る油でしっとり旨味たっぷりに仕上がります!
上記はおいしいのでおすすめ。
ブロッコリーは別茹でで添えるのがおすすめです。
オリーブオイルと鳥から出る油でしっとり旨味たっぷりに仕上がります!
このレシピの生い立ち
我が家でパーティーをするときの定番メニューです。
手がかからないのに見栄えよし!
手がかからないのに見栄えよし!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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