七草リゾット【黄金カブのミゾレ和え】
Description
COSMOFARMの個性豊かな農園野菜をつかった七草料理です！季節の根菜とハーブ野菜でリゾット仕立てに！！
COSMOFARM
材料
（2人分）
Ａ.黄金カブ
1本
Ｂ.金時人参
1本
Ｃ.メキャベツ
4玉
Ｄ.チーマデラパ
4本
Ｅ.ワイルドルッコラ
5枚
Ｆ.フェンネルリーフ
2枚
Ｇ.イタリアンパセリ
5枚
Ｈ.バター
大さじ2
Ｉ.塩・胡椒
少々
Ｊ.粒胡椒
少々
作り方
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1
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Ａを半玉、Ｂ、Ｃを適当の大きさに切り、バター(大さじ１)を加え炒める。
Ｄは最後に入れ軽く炒める。
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2
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炒め終わると水(200ｍｌ)、コンソメ(2/3)、お米(茶碗1杯)を加え煮る。【リゾットの完成】
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3
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残りのＡをすりおろし水(大さじ2)、バター(小さじ1)、コンソメ(1/3)を加え軽く加熱する。
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4
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Ｅ、Ｆ、Ｇを細かく刻み、工程3に加える。【ミゾレダレの完成】
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5
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リゾットを皿に盛付けミゾレダレをかける。最後に粒胡椒、イタリアンパセリを散らし完成！！
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コツ・ポイント
◆メキャベツはカタチが崩れないように芯を残して切るといいですよ！！
◆黄金カブは加熱すると色味、甘みが増すので工程3がポイントです！
◆黄金カブは加熱すると色味、甘みが増すので工程3がポイントです！
このレシピの生い立ち
ＣＯＳＭＯＦＡＲＭで採れる個性豊かな食材を「七草」に合わせた簡単レシピでご紹介できればと思い作ってみました！！
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