卵白2個で簡単＊濃厚ぽりぽりチーズ＊

＊バターは室温に戻して柔らかくする。レンジでもOK。
＊卵白も室温に戻す。
＊◎をよく混ぜ合わせてから、ふるっておく。

バターを泡立て器でよく混ぜ、なめらかになったら砂糖、塩を加えて混ぜる。卵白を数回に分けて加えて、よーく混ぜる。

卵白が冷たいと、バターが固まって分離します。分離しちゃったら◎を小さじ1～2くらい加えてみて。直るはずです♪

◎を一度に加え、ヘラかカードで切るように混ぜる。練らないでね。ちょっと混ぜにくいです。全体に混ざったらひとまとめにする。

ラップに包んで棒状にして、冷凍庫でしっかり冷やし固める。三時間くらいかかるかな？四角や三角にする場合は作り方7を参照。

柔らかくて成型しにくいので、棒状にしたら一度冷凍庫で冷やし固めます。ある程度固くなってから三角や四角に整えてね。

オーブンシートを敷いた天板に並べて180℃で約12～15分焼く。あまり膨らまないので、間隔が狭くても大丈夫ですよ。

表も裏もしっかり焼き色がつくまで焼くこと。焼きが足りないと食感が悪いので、全体にこんがりきつね色になるまで焼きましょう。