ローストダック
Description
日にちはかかりますが当日は焼くだけだし、味もしっかり付いてます。日本人好みの味付けかと思います
☆Mayumilk☆
材料
（6人分）
作り方
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1
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冷凍なら冷蔵庫に2日くらい入れる
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2
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☆を混ぜた物を先に用意
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3
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ダックはよく洗って水気をとりニンニク、生姜、☆を全体に(お腹の中も)すり付けてラップをして2日冷蔵庫へ
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4
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オーブン160度で裏面を1時間
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5
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おもてにして180度で1時間半。30分おきにハケでダックから出た油を塗る
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6
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表面にプツプツ油が出てきたら焼き上がり。食べるまでアルミホイルでフタをしておく
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7
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※ダックについてくるネックやレバーは煮込んで細かく刻んで、小麦粉、塩、胡椒でとろみを付けたグレービーを作る。
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コツ・ポイント
お尻の所の周辺は臭みがあるので漬け込む前にカットしちゃいます。
このレシピの生い立ち
アメリカのホリデー定番のターキーがあまり好きではないので、ホリデーに良く作ります。ターキーでもチキンでも同じレシピで大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆Mayumilk☆
