香ばしザクホロ☆グラハムビスケット！
Description
全粒粉×黒糖でちょっぴりヘルシーに♡
小麦の香りがしっかり楽しめる、甘さ控えめのビスケットです(＾＾)
小麦の香りがしっかり楽しめる、甘さ控えめのビスケットです(＾＾)
ち～sun
材料
（25～30枚分）
作り方
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1
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バターを常温に戻しておき(レンジで10秒加熱で柔らかくしても)、黒糖・塩を加えてよく擦り混ぜる。
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2
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☆を振るいながら加える。
全粒粉の粗挽きの粒が網に残るので、ダマだけ綺麗にした後、この粒も全部加える。
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3
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グラハム粉と豆乳も加え、ヘラに持ち替えて全体がポロポロになるまで切り混ぜる。
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4
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仕上げは手で！
30回ほど捏ねてまとめる。
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5
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生地を3～4㎜厚に伸ばして型で抜くか包丁等でカットし、フォーク等でプスプス刺す。
※余計な膨らみ防止です。
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6
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200℃に予熱したオーブンで、1４～16分焼く。
取り出して冷ましたら出来上がり♪
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7
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【実食】
焼きたても、翌日もザクホロ！
マクビティビスケットみたく、チョコを付けても美味しいですよ♡
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8
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【おまけ】
使用した全粒粉とグラハム粉。同じ物だがちょと違う。粒感を強くするため、グラハム粉も加えました。
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9
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【おまけ】
ある日は包丁で四角カット。
型抜き→生地まとめ直しが無いので楽っちゃ楽。
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コツ・ポイント
◆グラハム粉が無い場合は、全量を全粒粉で代用して下さい。その場合、少し豆乳を増やして下さい。
◆白い砂糖でもできますが、多分味気なくなると思います・・。未確認ですが（＾＾；
◆好みで砂糖の量を増やして下さい。
◆白い砂糖でもできますが、多分味気なくなると思います・・。未確認ですが（＾＾；
◆好みで砂糖の量を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
大掃除中に大昔に作ったレシピの書き殴りを発見したので、久々に焼きました。
レシピはグラハムクッキーだったけど、今ビスケットにハマっているのでビスケット用に改変。
全国ビスケット協会いわく、ビスケットって砂糖+油が全体の40％未満らしい。
レシピはグラハムクッキーだったけど、今ビスケットにハマっているのでビスケット用に改変。
全国ビスケット協会いわく、ビスケットって砂糖+油が全体の40％未満らしい。
ち～sun
