ピロシキ

生地作りに準備するもの一覧です。
強力粉と薄力粉はブレンドし、ボールにまとめたものとコップ×2個を分けておきます。

小麦粉の入ったボールに牛乳、バターをを加え泡立て器で混ぜます。
おおよそ混ざったら、ドライイーストを加え混ぜ合わせます。

そこに卵を加え更に混ぜ合わせます。

更に小麦粉を加えると混ぜにくくなるので手で捏ねます。
※電動泡立て器が無い場合は初めから手で捏ねてください

いくつかボール状にまとめ、室温で（季節により異なりますが）1～4時間程度、倍の大きさになるまで寝かせます。

生地が完成した状態です。

野菜類はみじん切りにし用意しておきます。

フライパンでオリーブオイルを温め、ひき肉に塩・コショウを加え炒めます。
更ににんにくを加えあめ色になるまで炒めます。

ひき肉とにんにくを炒めたら、玉ねぎを加えます。

鍋にトマトペースト、ブイヨンキューブとローリエを入れひと煮立ちさせた後ローリエを捨てます。

炒めた材料、トマトペースト、サワークリーム、キャベツとザワークラウトをボールの中で混ぜ、フィリングの完成です。

ボール状にした生地をちぎり、更に小さなボール状にします。

円形にし、中心にフィリングを乗せます。

手で写真のような形状に包みます。
※難しいようであれば、フォークを使って閉じるとよいでしょう

これで下ごしらえが完了です。