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玉ねぎは粗みじん切り、エリンギは幅2cmほどの長さで切る。
フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを入れ少し強火で炒める。次に、ひき肉を入れ炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、炒める。その後、エリンギを入れ、しんなりするまで炒める。
火を弱火にして、ホールトマト缶を入れ、ヘラで潰しながら煮込む。
中濃ソース、ウスターソース、ケチャップを入れ、塩こしょうで味をととのえる。
オーブンを予熱しておく。グラタン皿に作った具を入れ、その上にピザ用チーズを散らす。あれば、パセリもかける。
オーブンで170℃20分で焼く。