ドライトマト・ブレッド
Description
こねて、発酵させて！ イタリア料理によく合うドライトマト入りの簡単パンの作り方です。
アリサン
材料
無漂白小麦粉
2と3/4カップ
全粒強力粉
1/4カップ
小さじ 1と1/2
1/4カップ
1カップ
砂糖
小さじ4
塩
小さじ1と1/2
お好みのハーブ
適宜
作り方
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1
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粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れて混ぜる。
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2
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オリーブオイル、水を加えて弾力が出るまで5分程捏ねる。
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3
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ふたをして2倍くらいに膨らむまで温かい場所で1時間程度一次発酵させる。
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4
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一次発酵が終わったら、ドライトマト、ハーブを混ぜ込む。
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5
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成形したあと、型に入れてふたをし、さらに1時間くらい二次発酵させる。
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6
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200度のオーブンで40分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
素朴なパンを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アリサン
