水芹和芜菁|クレソンとカブのサラダ
Description
小カブの旬の最後頃にクレソンが出回り始めるのでしょうか。季節の野菜を中華サラダ仕立てでいただきましょう!
材料
水芹|クレソン
2束
芜菁|かぶ
3個
醋|酢
大匙1/2杯
酱油|醤油
大匙1/2杯
糖|砂糖
小匙1杯
盐|塩
小匙1/3杯
芝麻油|ごま油
大匙1.5杯
作り方
コツ・ポイント
かぶは、細く切るほど味が染みやすい
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。料理とその写真は自前です。