低糖質☆リンゴ＆ヨーグルトケーキ
薬剤師れい
作り方
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1
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リンゴを5㎜位のイチョウ切りにして、レモン汁を振っておく。
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2
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型にバターを塗る
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3
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卵を泡立てる。ここではハンドミキサーを使いましたが、泡だて器でも大丈夫だと思います。
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4
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全粒粉、ふすま、ラカント、ヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
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5
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リンゴを加え、ざっくり混ぜる
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6
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型に入れる。
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7
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お好みで、ラカント、シナモンをかける。
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8
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オーブン（200℃、余熱なし）で30分焼く
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コツ・ポイント
全粒粉を入れないと、リンゴの水分でびしょびしょになってしまったので、全粒粉を加えてみました。リンゴの糖質は14.4g/100gと、果物の中ではやや高め。でも、同じ重さのパンと比べると半分以下です。
このレシピの生い立ち
全粒粉、ふすま、果物の糖質についても調べました。よろしければご覧下さい(^_-) http://www.evergreenlove.net/2015/12/blog-post_27.html
薬剤師れい
