氷水不要★きび砂糖でメレンゲクッキー
さおり0510☆
作り方
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2
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全体的に泡立ってきたら
砂糖をひとつまみ入れる
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3
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均一に泡立ってきたら
砂糖を三回にわけて入れてる。
その後、塩をひとつまみ入れる
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4
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ひたすら混ぜると
ツヤが出て、泡立て機を持ち上げると
ペコンと角がでるまで泡立てる
この時点でオーブン100度で予熱
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5
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低速にして、泡のキメを整える
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7
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100度のオーブンで
60〜85分
大きめに絞る場合は85分ほど。焼き上がりに触ってベタ付く場合焼き時間延長してください
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8
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焼き上がり後
5分くらいそのままオーブンで乾燥し
完成です
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コツ・ポイント
メレンゲは泡立てすぎると凹むのでやり過ぎ注意です
このレシピの生い立ち
卵黄のみ使うメニューで卵白が余るので
さおり0510☆
