黒豆…魔法瓶で時短♪
chapkanon
作り方
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1
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豆は洗ってザルにあげる。
お湯を沸かしておく。
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2
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魔法瓶に豆を入れて、ぎりぎりのところまで熱湯を注ぐ。
しっかり蓋をして、5〜6時間そのままにする。
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3
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ザルにあげて、鍋に入れ、水カップ4と砂糖を入れ、落し蓋をして煮る。
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4
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豆が色良く柔らかくなったら、味見をする。甘いのがお好みの方はここで足す。
醤油も加えて少し煮る。
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5
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そのまま煮汁につけて、完全に冷めてから器に移す。
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コツ・ポイント
魔法瓶に入れるのは、必ず熱湯にしてください。
3.で圧力鍋を使えばさらに時短できます。
落し蓋がない場合はクッキングシートで代用できます。
煮上がって冷ますときは、豆が空気に触れないようにするのがポイントです。
3.で圧力鍋を使えばさらに時短できます。
落し蓋がない場合はクッキングシートで代用できます。
煮上がって冷ますときは、豆が空気に触れないようにするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
義母はお豆を煮るとき、魔法瓶を利用していました。そのアイデアにちょっとびっくりしましたが、本当に簡単に煮ることができるので、この方法をずっと利用しています。
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chapkanon
