生姜とネギたっぷり中華粥
さおり0510☆
作り方
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1
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米を洗いザルに上げておく
5分〜15分くらい
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3
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土鍋か鍋に
ごま油を入れて
生姜を軽く炒める
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4
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米を入れて、油を吸わせるくらまで炒める
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5
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沸騰させたお湯に
鶏ガラスープの素を溶かしておく
薄味ならば大さじ1
私は濃い目が食べたい日には大さじ2.5入れています
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6
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5を鍋に一気に流し入れ
底からゆっくりかき混ぜる
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7
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沸騰してきたら塩ひとつまみを入れてゆっくりかき混ぜて、ネギを入れて再沸騰
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8
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沸騰してきたら
弱火で15分〜
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9
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15分後、お米が柔らかくなっているかチェック、まだならもう少したく
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10
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卵をボールにわり
小さじ1の水をいれて
ときほぐす
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11
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卵を回しかけて、かたまりだしたら
火を止める
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12
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底からゆっくりかき混ぜる
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13
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隙間を少しあけて
蓋をし5分〜10分蒸らす
お玉を挟むと楽です
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14
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完成です
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コツ・ポイント
お粥は生米から炊くととっても美味しいです
けど、吹きこぼれやすいので
泡立ち吹きこぼれそうな時にはお玉で
泡を救うと落ち着きます。
けど、吹きこぼれやすいので
泡立ち吹きこぼれそうな時にはお玉で
泡を救うと落ち着きます。
このレシピの生い立ち
主人が風邪を引きかけたので、ポカポカな
お粥を作ってみました
お粥を作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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さおり0510☆
