安い！手羽元 手作りチキンカレー
Description
「安い！ 手羽元の手作りチキンカレー」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
哲（あきら）
材料
（12皿分くらい？）
必要分
937g
2個
3個
にんにく
2粒
4本
5本
54g
バター
40g
ローリエ
1枚
200g
400ml
400cc
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
大さじ3くらい
クミン、コリアンダー、チリパウダー
各大さじ1
ターメリック、ガラムマサラ
各大さじ2
塩、こしょう
味見しながら少～しずつ
作り方
-
-
1
-
とにかく安い肉、というのがテーマ。100g66円。
-
-
-
2
-
手羽元の表面全体にカレー粉、塩、こしょうを振り、適当にもみもみする。
-
-
-
3
-
ヨーグルトをまぶし、適当に全体に馴染ませ、今回は2時間放置プレイ。
玉ねぎ、にんにくを適当に薄切りにしておく。
-
-
-
4
-
熱したフライパンにオリーブオイルを垂らし、クミン投入。
-
-
-
6
-
コリアンダー、チリパウダーを投入、混ぜ、鍋に移す。
-
-
-
7
-
ヨーグルト漬け手羽元、ガラムマサラ大さじ1、ローリエ、トマトペースト、ココナッツミルク、水を入れ、煮立たせる。
-
-
-
8
-
塩とこしょうを慎重に、慎重に、少しずつ足して味を決める。
ターメリック投入。
-
-
-
9
-
極弱火で30分以上、気の済むまで煮込む。
今回は暇だったので3時間！
-
-
-
10
-
煮込み1時間後、心から適当に切ったじゃがいも投入。
死にはしないので少しくらい皮は残ってても良いこととする。
-
-
-
11
-
通算3時間経過後、火を止め、放置プレイ。
今回の放置時間は何と5時間。
-
-
-
12
-
心から適当に切ったなすを水に浸してあく抜き。
いんげん、ピーマン、マッシュルーム切る。
-
-
-
13
-
なす、マッシュルーム投入。弱火で再び温める。都合15分くらいだった。
-
-
-
14
-
食卓の準備ができたら、いんげん、ピーマン投入。5分くらいかな。
-
-
-
15
-
仕上げに再度ガラムマサラ大さじ1振り、混ぜ、
-
-
-
16
-
完了。
工程中に手羽元の身はホロッホロになり、骨から完全分離しました。
-
コツ・ポイント
コツ、ポイント、共になし！
暇さえあれば誰でも美味く出来ます！
暇さえあれば誰でも美味く出来ます！
このレシピの生い立ち
いつか骨付きの肉でカレーを作ってみたかったので、やってみました。
肉がホロッホロになるので見た目は…ですが、美味いです。
是非！
肉がホロッホロになるので見た目は…ですが、美味いです。
是非！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
哲（あきら）
