お正月の余り食材で☆野菜餡の餅おやき☆
○mimimi○
作り方
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1
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野菜のきれはし（人参、蓮根、大根の葉など）を細かく切り、ごま油で炒め、塩・酒・醤油で味付けする。（これだけでも美味☆）
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2
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野沢菜を細かく切り、1に加えて、おやきの餡にする。（1と一緒に炒めても可。汁が多い場合は片栗粉を加えても可。）
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3
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薄く伸ばしたおもち（または薄く切ったおもち）を用意し、フライパンにごま油を敷いて加熱する。
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4
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おもちが柔らかくなってきたら、2の野菜餡をのせて、お箸などで包みこみ、裏も焼く。
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5
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焼き目がついたら、最後に醤油を鍋肌に垂らして香ばしく仕上げる。
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コツ・ポイント
お好みで、油を少し多めにして、揚げ焼き風にしてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
おせちの煮物で、人参や蓮根を花型に切り余った部分をおいしく調理したいと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
○mimimi○
