酢鳥！鶏肉のスパイシー香酢うまだれ
まろぽっぽ
作り方
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1
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鶏肉、レンコンをひと口大に切り、片栗粉と小麦粉と混ぜたものをまぶす。
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2
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鶏肉、レンコンをフライパンで揚げます。
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3
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スパイシー香酢うまだれの材料をボールか小鍋などにすべて合わせておきます。
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4
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揚がった鶏肉、レンコンをたれにジュワっとくぐらせてから多少深さのある皿に盛る。
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5
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残ったたれを、上からまわしかけ白ごまを振りかけます。
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コツ・ポイント
揚げたものを、たれにくぐらせてから盛り付けるので片手の小鍋でたれを合わせておくと作業性がいいです。
レンコンがあると、シャクシャクもちっとした歯ごたえがまたたまらなくおいしいです。
酢が好きな人は、お酢を増量してください。
レンコンがあると、シャクシャクもちっとした歯ごたえがまたたまらなくおいしいです。
酢が好きな人は、お酢を増量してください。
このレシピの生い立ち
手羽先のスパイシー黒酢がけとしてレシピを見たとメモが残っています。
素のレシピは鳥手羽でしたが美味しいのですが食べやすくもも肉に、たれの味もお酢が増量し香酢と改良されよりうまうまになりました。
素のレシピは鳥手羽でしたが美味しいのですが食べやすくもも肉に、たれの味もお酢が増量し香酢と改良されよりうまうまになりました。
