分離したチョコで簡単ガトーショコラ

このレシピは、チョコレートを分離してしまい、やる気が無くなってしまった人が、やっつけ仕事で作るガトーショコラです。

ケーキ型にシートをセットする。

分離したチョコレートを湯煎で温める。バターも一緒に入れて溶かす。

卵白でメレンゲを作る。メレンゲがふわふわになってきたら、半量の砂糖を入れてさらに泡立てる。

メレンゲの角が立つくらいになったら、残りの砂糖を入れて泡立て、角が立てばメレンゲ完成。

チョコレートを湯煎から外し、卵黄を加えて混ぜる。まずは一個。

分離していたチョコレートが復活！
お好みで洋酒を加える。

チョコに小麦粉を振るい入れて混ぜる。

混ざったら、メレンゲの３分の１を入れて混ぜる。

混ざったら、残りのメレンゲと合わせる。

よく混ぜ合わせる。底のメレンゲをすくい上げるようにすると混ざりやすい。

型に流し込んで、トントンと型を軽く落として大きな気泡を抜く。

焦げそうな時はアルミ箔を被せて。

竹串に何も付いてこなかったら焼き上がり。型のまま冷やすのが楽。型から取り出して冷やしてもどちらでも良い。

冷えるとしぼみます。粉糖をかけると、より美味しそうに見えます。

私はチョコ200gと生クリーム200ccを混ぜて分離させてしまいました。もう一度作り直したらまた分離して心が折れました…

分離したチョコが計800gで、分量を変えながらこのガトーショコラを4回焼きましたが、どれも似たような仕上がりでした。

なので、チョコ、小麦粉、バター等、分量はきっちり計らなくても何となくで構いません。