モロッコ風トマトスープ『ハリラ』

ひよこ豆は、水で戻して、茹でておきます。

玉ねぎは、スライス。 トマトは湯むきしてカット。 ニンニクはみじん切り。 ショウガはすりおろす。 肉類は、カットします。

牛肉を炒めて、一旦、出します。

炒まったら、カットトマト、トマト缶、牛肉、ひよこ豆、固形スープを入れて煮ていきます。

アクを取り、お湯を足しながら、30分〜1時間煮込みます。

ここまで煮込んだら、スパイス類、ショウガ絞り汁塩コショウをして味を調えたら完成。