おせちにピッタリ♪甘くて美味しい玉子焼☆
なおみアトキンソン
作り方
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1
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みりんを小鍋に入れ火にかけ沸騰させる。
少し煮詰めたら火からおろし、砂糖と塩を加えて溶かし、冷ましておく。
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2
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だし汁で片栗粉をとかす。
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3
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卵をボールに割り、しっかり混ぜる。
1と2を加え混ぜ、ザルで濾す。
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4
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厚焼き玉子の要領で生地を流して巻いて、を繰り返して焼く。
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5
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焼けたら、クッキングペーバーを敷いた巻きすで巻き、箸4本を上に固めて置いて窪みが出来るようにし、輪ゴムで３ヵ所留める。
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6
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完全に冷めたら、巻きすを外し、6～8つに切る。
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コツ・ポイント
生地が甘く焦げ付きやすいので、火加減に気を付けてください。
だし汁がない時、水50㏄に顆粒だしの素少々で代用。
だし汁がない時、水50㏄に顆粒だしの素少々で代用。
このレシピの生い立ち
いつもオーブンで伊達巻を作ってましたが、もう少し簡単に出来る玉子焼にしたら、家族に好評で...来年からもこれで行こうと決定！笑
